Kostarika: San Juanillo
Krajina: Kostarika
Region: Herbazu
Farma: Finca V&C San Juanillo
Farmář: Tomas Gutierrez & Allan Vargas
Odrůda: Marsallesa
Nadmořská výška: 1500 m. n. m.
Použití: Filtr
Chuťový profil: Povidla - červené jablko - šťavnatý
Způsob zpracování: Red Honey
| Kategorie: | Filtr |
|---|
Farma V&G San Juanillo spadá pod Rainforest Alliance. Tato farma je inovativní, co se týče odrůd kávy, přičemž šlechtí nové odrůdy, aby co nejl=pe využila potenciál této oblasti. Vedle odrůd Caturra a Catuai se zde objevují odrůdy Marsellesa a Hybrids, které výrazně zvyšují produkci a přinášejí nová chuťová spojení.
Odrůda Marsellesa byla vyšlechtěna z vyšší do střední nadmořské výšky, což do šálku přináší ocenitelnou výraznější aciditu.
Výsledný šálek této kávy má středně plně šťavnaté tělo s výraznou sladkostí a kakaovou dochutí. Ve vůni můžeme cítit jemné citrusové tóny.