Kolumbie: John Hurtado
Detailní popis produktu
Káva se po sběru naloží do vody a nechají se vyplavat špatná zrna a nečistoty, poté následuje fermentace cca 24 hodin v pytlích nebo koších. Následuje odslupkování v suchém mlýnu, pročištění a postupné sušení, které trvá 15 až 21 dní.